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泉州晚报数字报·泉州网

2019-10-08 05:31

  日前,农业农村部办公厅公布第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单,福建安溪铁观音茶文化系统榜上有名。继2014年入选“中国重要农业文化遗产”之后,安溪铁观音茶文化系统又叩开了全球重要农业文化遗产的大门。

  □本报记者 谢伟端 通讯员张瑞芳 文/图

  配套活动为铁观音茶文化申遗造势

  安溪铁观音茶文化系统入选第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单后,相关的配套活动也在紧锣密鼓地进行。

  2019年7月29日至31日,由农业农村部国际合作司、农业农村部国际交流服务中心主办,安溪县人民政府承办的第六届全球重要农业文化遗产工作交流会在福建省安溪县召开,共有来自全国18个地区的150多名从事农业文化遗产保护研究的专家学者、遗产地代表参加了会议。

  GIAHS(全球重要农业文化遗产)专家委员会汇报了中国全球重要农业文化遗产保护工作,NIAHS(中国重要农业文化遗产)作工作情况介绍,GIAHS与扶贫和休闲农业发展主旨报告。

  交流会上,浙田稻鱼共生系统、江西万年稻作文化系统、云南红河哈尼稻作梯田系统、贵州从江侗乡稻-鱼-鸭系统、云南普洱古茶园与茶文化系统、内蒙古敖汉旱作农业系统、浙江绍兴会稽山古香榧群、河北宣化城市传统葡萄园、陕西佳县古枣园、江苏兴化垛田传统农业系统、福建福州茉莉花与茶文化系统,中国南方山地稻作梯田——江西崇义客家梯田、湖南新化紫鹊界梯田、广西龙胜龙脊梯田、福建尤溪联合梯田等全球重要农业文化遗产地代表,分享了当地农业文化遗产保护与管理经验,让与会领导嘉宾在茶乡安溪感受全球重要农业文化遗产。

  本次交流会分析了当前全球重要农业文化遗产工作面临的形势和任务,总结各地遗产工作的成绩与经验,研究谋划下一阶段的重点工作,与会专家学者还围绕我国农业文化遗产保护与精准扶贫、休闲农业、乡村振兴等主题进行了详细交流。

  9月21日至24日,农业农村部与联合国粮食及农业组织(FAO)共同举办的第六届联合国粮农组织“南南合作”框架下全球重要农业文化遗产高级别培训班,到安溪县开展实地调研考察、召开培训会并举办结业式。几天的时间里,有分享、有探讨、有建议、有期望。一字一句,都是对农业文化遗产保护、传承与发展的关心和期许。

  调研考察结束后,联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组专家海琳达·欧耶琪女士祝愿安溪全球重要农业文化遗产申报成功。

  中国农文遗产数量保持领先

  2002年,联合国粮农组织(FAO)发起“全球重要农业文化遗产”保护项目,旨在建立全球重要农业文化遗产及其有关的景观、生物多样性、知识和文化保护体系。与一般文化遗产有所不同,农业文化遗产是一个开放、动态的系统,在保护过程中,既要对传统生产方式、传统物种等遗传资源进行保护,也要让当地经济有所发展、百姓生活有所提高。目前,全球有21个国家57个项目得到全球重要农业文化遗产认定。

  我国于2012年开始了中国重要农业文化遗产的挖掘和保护工作,截至目前,农业农村部已批准了4批共91项国家级的农业文化遗产,其中15项被列入全球重要农业文化遗产,在遗产数量上保持国际领先地位。

  中国拥有5000年悠久历史的农耕文明,孕育了众多兼具经济价值、生态价值和文化价值的农业文化遗产,传承和发扬这些珍贵的农业文化遗产有利于农业增效、农民增收、农村繁荣。

  近年来,我国全球重要农业文化遗产事业快速发展,保护发展同步推进,在保护监管、开发利用、宣传推广、国际交流等方面都取得了长足进步。各地遗产普遍得到了较好保护与发展,各地政府积极将遗产核心元素融入当地社会生活,推动一二三产融合,切实带动当地农民增收,带动了乡土文化复兴和乡村繁荣。

  日前,农业农村部办公厅公布第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单,福建安溪铁观音茶文化系统榜上有名。继2014年入选“中国重要农业文化遗产”后,安溪铁观音茶文化系统叩开了全球重要农业文化遗产的大门。

  安溪铁观音茶文化系统特征鲜明

  “深厚的文化底蕴、独特的制作工艺以及雄厚的产业基础,融合形成了完整齐全、特色鲜明的安溪铁观音茶文化系统。”安溪县农业农村局局长陈志明认为,安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统,系统在生产过程中孕育的生物多样性,发挥的生态系统功能,呈现出人文和自然景观的多重特征。

  安溪铁观音茶文化系统具有鲜明的特征。安溪产茶起源于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有1000多年的历史。铁观音伴随着安溪的风云变幻,人世变迁,在无数次浴火重生后,历久弥芳,馨香四溢,铸就了“安溪铁观音茶文化”的标签。

  安溪被公认为茶业界作出三大历史性贡献。一是明朝成化年间,发明创制了“半发酵”乌龙茶制作技艺;二是在清朝雍正年间发现了安溪铁观音这一珍稀茶树品种;三是发明了“短穗扦插”茶树无性繁殖技术。

  独特自然环境孕育神奇茶树。安溪境内峰峦叠翠,甘泉潺流,云雾缭绕,温和湿润。年平均温度16℃—18℃,日照1900小时,年降雨量1800毫米左右,相对湿度78%以上,土质呈红壤或砂质红壤,pH值主要在4.0—6.0之间,得天独厚的自然条件,很适宜铁观音生长。“高山云雾出好茶。在安溪3057.28平方公里县域中,千米高山近3000座,为铁观音茶叶的‘观音韵、圣妙香’奠定天然基础。”

  安溪铁观音制作技艺精湛。主要包括:晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干等十道工序。

  茶产业基础雄厚,市场占有率高。安溪是农业农村部、财政部首批联合认定的国家现代农业产业园。2018年全县茶园面积60万亩,产量6.5万吨,涉茶总产值175亿元,连续10年位居全国重点产茶县第一位,全县有80%的人从事跟茶有关的工作,农民纯收入56%来自于茶产业。2019年,中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛会上,公布了安溪铁观音品牌价值为1425.43亿元,连续4年位居中国地理标志产品区域品牌榜茶叶类首位。

  安溪茶,自古就是海上丝绸之路的重要符号。安溪铁观音现已在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地区完成国际商标注册,成功入选“中欧100+100”地理标志产品互认互保产品清单。安溪铁观音借助闽茶海丝行、欧洲营销中心、茶学社、茶酒对话等平台载体,进一步加快国际化步伐,以国礼茶、国宾茶身份惊艳国际舞台,香飘大国外交。

  近年来,因应现代农业发展趋势,尤其是休闲农业蓬勃发展大势,安溪县以安溪铁观音茶文化系统为支撑,以农业文化遗产保护与利用为主线,推进农业文化遗产可持续经营,创新庄园化管理模式,有力推动了休闲农业快速发展,奠定了乡村振兴的产业基础。

  安溪以茶庄园为基本形式推进遗产保护和产业融合可持续发展。全县已初步建成云岭、华祥苑、高建发等各具特色的茶庄园22座,每年吸引了100多万“铁粉”到安溪体验铁观音文化,旅游收入12亿元。

  安溪铁观音茶文化系统构建了完善的茶园管理体系和质量安全管控体系。在茶园管理方面,安溪茶园为梯田式茶园,采用梯壁留草、套种绿肥、茶林相间等复合生态种植模式,在茶园适当套种一些豆科或具经济价值的草本作物(高贵树木、中草药),不仅提高了茶园生态系统稳定性和茶叶品质,也令茶园更富经济价值;在质量安全管控方面,实现了“信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的从茶园到茶杯全面安全的可追溯管控体系。

  此外,安溪铁观音茶文化系统还因悠久茶文化历史而形成铁观音独特的风情、习俗、食俗和礼俗。其中,茶艺表演带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调,传递“纯、雅、礼、和”的茶道精神。茶农之间在长期的生产过程中还形成独特的民间技艺切磋形式——斗茶。

  从2017年开始,每年开展安溪铁观音大师赛,评选出2名“安溪铁观音大师”和8名“安溪铁观音名匠”,成立安溪铁观音大师工作室和非物质文化遗产传习所,通过“名师带高徒”,传承铁观音制作技艺,壮大茶产业领军人才。

  在国家级非遗乌龙茶(铁观音)制作技艺传承人魏月德看来,上述种种撑起了庞大的安溪铁观音茶文化系统,在2014年成功入选中国重要农业文化遗产后,完全具备申报全球重要农业文化遗产的条件。全球重要农业文化遗产具有巨大的品牌效应,在提升品牌价值、带动农民增收、推动乡村振兴、促进国际交流等方面成效将更加显著。

  如何持续推进安溪铁观音茶文化系统的保护与管理?安溪县领导表示,将以申报全球重要农业文化遗产为契机,采取更有力、更务实的措施,进一步将其保护好、传承好、利用好,让安溪铁观音茶文化系统为中国农业文化走向世界贡献“安溪力量”。www.23336.com

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